Dieetinformatie

Een vetarm dieet is een caloriebeperkend dieet. Je gaat gewicht verliezen door caloriebeperking. Maximum 30% van het totaal aantal dagelijkse calorieën haalt men dan uit vetten. Bij een extreem vetarm dieet haal je slechts 10% tot 15% van je dagelijkse behoefte aan calorieën uit vet.

Wat is vet?

Er bestaan drie soorten vetten: verzadigd vet, onverzadigd vet en ‘trans’ vet.

Verzadigd vet vinden we terug in dierlijke vetten zoals boter, room, bacon, … Deze zijn meestal vast bij kamertemperatuur en zijn de ‘slechte’ vetten. Ze doen het LDL cholesterol gehalte in ons bloed stijgen.

De onverzadigde vetten zijn meestal vloeibaar bij kamertemperatuur. De mono-onverzadigde vetten zijn de ‘goede’ vetten. Ze helpen het cholesterolgehalte in ons bloed verlagen. Deze vind je vooral terug in olijfolie en pinda olie. Visolie is een poly-onverzadigd vet en zit boordevol omega 3, wat een goede invloed heeft op de gezondheid.

Trans vet ontstaat tijdens het verwerkingsproces van gehydrogeneerde plantaardige olie. Trans vet haalt het LDL gehalte ook naar boven. Dit vinden we in sommige margarines en gefrituurd voedsel.

1 gram vet verschaft ons 9 calorieën. 1 gram proteïnes of koolhydraten daarentegen verschaft ons 4 calorieën. In vele diëten wordt daarom het vet beperkt om gewicht te verliezen.

Het dieet

Bij een vetarm dieet haal je maximum 30% van je totale dagelijkse behoefte aan calorieën uit vet. Vetrijke voedingsstoffen moeten vermeden worden: volle melk, roomijs, gefrituurd voedsel, vlees met zichtbaar vet, dressing, chips, …

Wil je een vetarm dieet volgen, dan zul je de etiketjes op je voedingsproducten moeten lezen. Deze zijn een hele goede bron aan informatie.

Als we 30% van onze calorieën uit vet halen, zou de verhouding als volgt moeten zijn: 20% onverzadigd vet en 10% verzadigd vet. Volgens sommige experts zouden we nog minder vet moeten eten als we een gezond hart willen.

Meer dan enkel gewichtsverlies

Een vetarm dieet is een dieet bedoeld om gewicht te verliezen aan de hand van caloriebeperking. Dankzij een vetarm dieet kan ook de algemene gezondheid verbeteren. Het risico op cardiovasculaire problemen en gastro-intestinale problemen vermindert. Ook mensen met galstenen kunnen baat hebben bij dit vetarme voedingsplan.

Niet iedereen kan dit dieet volgen en wie dit dieet volgt moet zich behoeden voor het jojo-effect. Bovendien moet je opletten met de verschillende diëten. Raadpleeg eerst je arts. Deze kan je helpen een evenwichtig dieetplan op te stellen.

afvallen, cholesterol, dieet, vet, vetarm

Het cholesterolverlagend dieet is niet bedoeld om gewicht te verliezen maar wel om het cholesterolniveau in het bloed te verlagen.

Wat is cholesterol

Cholesterol is een deel van ons lichaam. Voor 70% wordt het aangemaakt door de lever. 30% komt uit ons voedsel. Cholesterol lost niet op in bloed. Het wordt via partikels vervoerd. Deze partikels zijn LDL en HDL, of de slechte en de goede cholesterol. De verhouding tussen beide hoeveelheden is heel belangrijk. LDL voert de cholesterol via de bloedvaten naar ons weefsel. HDL voert cholesterol van de weefsels naar de lever. Als er te veel LDL is kan de cholesterol zich ophopen in de slagaders. Daardoor kunnen vernauwingen ontstaan en op die manier ook bloedklonters.

Cholesterol is belangrijk en nodig, maar er moet een evenwicht zijn tussen de goede en de slechte cholesterol. Zo blijft er niet veel cholesterol in ons lichaam hangen. Het totaal gehalte aan cholesterol in je bloed moet minder dan 200 mg/dL zijn.

Gevarieerd en evenwichtig

Een gevarieerde en evenwichtige voeding is zeer belangrijk. Er wordt aangeraden maximum 300 mg cholesterol per dag te consumeren. Cholesterol vinden we altijd in dierlijke producten en nooit in plantaardige producten.

Alle producten zijn nodig om het cholesterolgehalte in evenwicht te houden. Oplosbare vezels doen het cholesterolgehalte verlagen. Deze vinden we vooral terug in groente en fruit. De onoplosbare vezels zijn ook nodig. Deze vinden we vooral in volkorenproducten. Wat vet betreft, is het iets ingewikkelder. Er bestaan drie soorten vet: onverzadigd vet, verzadigd vet en de zogenaamde ‘trans’ vetten. De verzadigde vetten en de ‘trans’ vetten zijn de ‘slechte’ vetten. Ze doen het LDL gehalte in het bloed stijgen. Onverzadigde vetten zijn de ‘goede’ vetten. Ze doen het cholesterolgehalte verlagen. Onverzadigde vetten vinden we terug in bijvoorbeeld olijfolie en visolie.

Het is dus de bedoeling de verzadigde vetten te verminderen en de onverzadigde vetten en oplosbare vezels te verhogen.

Enkele tips

• Eet veel fruit, groente en volkorenproducten.
• Kies voor magere zuivelproducten. Volle producten bevatten veel cholesterol. Eigeel kan bijvoorbeeld al tot 220 mg cholesterol bevatten.
• Kies mager vlees en vermijd ‘zichtbare’ vetten, want deze bevatten veel verzadigde vetzuren.
• Matig je alcoholgebruik.

Wie een cholesterolverlagend dieet wil volgen doet er goed aan de etiketjes op voedingsproducten te lezen. Deze bevatten vaak belangrijke informatie in verband met vetgehaltes en cholesterolgehalte.

Cholesterolverlagende diëten zijn heel gezond en zeer doeltreffend als het een echte manier van leven wordt. De hoeveelheden verzadigde vetten wordt verlaagd (om het LDL te verminderen) en onverzadigde vetten en oplosbare vezels opgedreven om het HDL gehalte te verhogen. Doordat de hoeveelheid vet verminderd wordt, kun je dus ook gewicht verliezen.

afvallen, cholesterol, dieet, voeding

Het is algemeen geweten dat wie zijn cholesterol graag wat ziet dalen, best niet te vettig eet. We zien dit veelal als een last, als een streng dieet dat ons alle lekkernijen ontzegt. Toch hoeft dit niet per se zo te zijn! Wij geven je enkele gezonde en lekkere alternatieven.

Waarom cholesterol verlagen?

Aderverkalking is een van de meest voorkomende gevolgen van een te hoge cholesterol. Hierdoor worden achterliggende weefsels of organen onvoldoende van bloed voorzien. Dit kan op zijn beurt dan weer leiden tot borstpijn, etalagebenen en een (te) lage doorbloeding. In het ergste geval kan een hart- of vaatziekte ontstaan, tot nog toe een van de grootste doodsoorzaken in het westen. Ook herseninfarcten of beroertes worden niet uitgesloten wanneer de bloedvaten erg vernauwd zijn. Je bloed op frequente basis laten controleren is dus aan te raden, net zoals je best je cholesterol continu in de gaten kan houden wanneer je weet dat deze al eens te hoog is geweest.

De praktijk

Uiteraard zijn er meerdere manieren om je cholesterol onder controle te houden, maar aangepaste voeding is toch een van de meest doeltreffende! Wat staat er dan zoal op het menu? Groenten en fruit bevatten per definitie weinig  vet en hebben bijgevolg ook een cholesterolverlagende werking. Appels en blauwe bessen in het bijzonder staan bekend om hun gunstige invloed in de strijd tegen een te hoge cholesterol. Knoflook en donkergroene bladgroenten vervullen dezelfde functie bij de groenteafdeling. Verder wordt mager vlees zoals kip en kalkoen aangeraden en vette vis zoals zalm, forel en paling. Daarnaast zijn voedingsmiddelen rijk aan vezels en melkproducten met een laag vetgehalte eveneens onmisbaar. Het voordeel bij al deze voeding is dat je eigenlijk niets “moet” laten liggen, je vervangt het alleen maar door iets anders. In plaats van elke dag volle melk te nemen bij je koffie, neem je magere melk, en in plaats van elke dag vlees te eten, wissel je eens af met vis.

Alternatieven

Niet alleen je voeding beïnvloedt je cholesterolgehalte, ook lichaamsbeweging is belangrijk. Wanneer je immers een te hoge cholesterol hebt, zal je dokter je eveneens aanraden om te gaan sporten. Niet-rokers hebben overigens ook minder vaak last van een hoge cholesterol. Wanneer je cholesterolgehalte alle grenzen dreigt te overschrijden, kan het een wijze beslissing zijn om te stoppen met roken of bewust plaatsen waar veel gerookt wordt te mijden. Overgewicht is eveneens een boosdoener die dient bestreden te worden. Als laatste alternatief bestaan er voedingssupplementen en medicatie op voorschrift.

cholesterol, dieet, voeding