Dieetinformatie

Wat houdt dit dieet in?

Het glycemische indexdieet, oftewel GIdieet, is meer dan een dieetboek. Het gaat onder andere ook over een manier waarop voedsel gerangschikt wordt qua glycemische index, oftewel: hoe erg laat het eten je bloedsuikerspiegel stijgen?

Het draait dus allemaal om je suikerspiegel in je bloed. Eigenlijk was dit dieet eerst ontwikkeld voor diabetici, zij moeten namelijk hun suikerspiegel heel nauwlettend in het oog houden, anders kunnen ze zwaar in gezondheidsproblemen geraken. Maar zoals bij zoveel diëten die oorspronkelijk gezondheidsgericht zijn, werd ook dit dieet mainstream. Net als lightproducten vroeger eigenlijk ook voor diabetici bedoeld waren.

Hoe werkt die dieet?

De glycemische index gaat meten hoeveel 50 gram voedsel de bloedsuiker laat stijgen in vergelijking met ‘normaal voedsel’. Zo worden er dus graadmeters opgesteld. Ieder voedingsproduct krijgt dan een nummer van een tot honderd opgeplakt, waarbij honderd pure glucose is. Zo kan je dus zien of deze producten je bloedsuiker snel doen stijgen.

Waarom is dit glycemische indexdieet zo populair?

Het dieet is zo populair omdat men probeert je bloedsuiker onder controle te krijgen. Als dat lukt, heb je minder honger, sneller een verzadigd gevoel en krijg je ook minder snel zin in zoete dingen. Zeker voor mensen die aan diabetes lijden of mensen die diabetes in de familie hebben, kan het een heel goed dieet zijn.

Het voedsel dat je volgens dit dieet moet kiezen, zijn voedingsstoffen waar weinig koolhydraten inzitten. Maar daarom is deze voeding nog niet direct gezonder. Een lage gi-index is geen garantie op gezond eten: zo heeft een aardappel een hogere glycemische index dan een klontje suiker. En zelfs wortelen staan hoog op de lijst.

Let op, voor diabetici is dit zeker goed, maar mensen die alleen gewicht willen verliezen, doen er waarschijnlijk goed aan, een ander dieet te volgen. Het is een dieet dat moeilijk vol te houden is, je moet altijd rekening houden met glucosewaarden. Daarbij zijn er ook nog eens heel wat verraderlijke voedingswaren die je glucoseniveau de lucht in doen schieten terwijl je er goed op denkt te letten.

Goed voor je lichaam

Hoewel het dieet misschien  niet zal helpen om gewicht te verliezen, heeft het zeker voordelen voor je lichaam: het zorgt voor een stabielere bloedsuiker, minder cholesterol en neemt ook het hongergevoel weg. Er zijn dus wel degelijk voordelen verbonden aan dit dieet, alleen afvallen met dit dieet zal redelijk moeilijk blijken.

afvallen, dieet, GI, glycemische index, soort

Wat is de glycemische index?

De glycemische index (GI) is een schaal van 0 to 100, die de invloed van koolhydraten in voedsel op de bloedsuikerspiegel weergeeft. Als voedsel door ons lichaam wordt afgebroken komt er glucose vrij. Die glucose wordt dan opgenomen in onze bloedbaan en voorziet ons lichaam van de nodige energie. Wanneer voedsel snel wordt afgebroken en dus snel glucose vrijgeeft, krijgt het een hogere plaats op de index.

Als je een lichte maaltijd eet met rijst, krijg je snel weer een hongerig gevoel. Dat komt omdat het voedsel is afgebroken en zijn energie heeft afgegeven. Voedsel met een lage GI wordt langzamer verteerd en zorgt ervoor dat je over een langere tijd een verzadigd gevoel hebt.

Enkele GI voorbeelden:

• Rozijnen: 4
• Appel: 38
• Sinaasappel: 44
• Aardappel: 56
• Snelkookrijst: 97

Welke elementen zorgen voor een hoge GI

• Hoe meer het voedsel wordt bewerkt vooraleer het door ons lichaam wordt verteerd, des te hoger de GI zal zijn
• Hoe meer vezels in een product, hoe hoger de GI
• Hoe minder eiwitten en vetten, hoe lager de GI

De werking van GI op ons lichaam

Een piek in het bloedsuikergehalte zorgt er ook voor dat het lichaam insuline produceert. Deze stof werkt op twee vlakken:

1. Het probeert de bloedsuikerspiegel in je lichaam te verlagen door overtollige suikers op te slaan als lichaamsvetten.
2. Het remt de afbraak van vet dat al in het lichaam aanwezig is.

Dit wilt dus ook zeggen dat als de bloedsuikerspiegel laag blijft, de productie van insuline ook lager is. Dit remt de vetvorming in het lichaam en stimuleert ook de afbraak van vet tot suikers.

Voedingsmiddelen met een hoge GI zorgen voor een plotse piek van het suikergehalte in ons bloed. Dat noemen we hyperglycemie. Omgekeerd kan te weinig suiker in het lichaam lijden tot een suikertekort, dat noemen we hypoglycymie.

Een nuttig hulpmiddel

Voor mensen met diabetes is de glycemische index een handig hulpje om hun dieet af te wegen, zodat ze niet teveel en niet te weinig suiker in hun bloedbaan opnemen.
Ook voor mensen die willen vermageren kan de GI een nuttig hulpmiddel zijn. Als je gewicht wilt verliezen, kies je best voor producten met een lage GI. Let wel, niet alleen de GI bepaalt of voedsel inderdaad goed is voor de lijn. Het is de combinatie van GI samen met het aantal calorieën (vetten en suikers).

afvallen, dieet, GI, suikers, voeding