Tag zout
Het zoutarm dieet
Bij een zoutarm of natriumarm dieet wordt de inname van zout beperkt. Per dag wordt nog minder dan 1 theelepeltje zout toegestaan. Vaak moeten mensen dit dieet volgen ten gevolge van ziektes zoals nierziektes, diabetes of hartziektes.
De waarde van natrium
Het meeste van de natrium halen we uit natriumchloride, meer bekend als zout. Zout is heel erg nuttig, zowel voor ons lichaam als voor bewaring. Vroeger werd zout gebruikt als bewaringsmiddel. Het doodt namelijk de bacteriën.
Onze nieren regelen de hoeveelheid natrium in ons lichaam. Bij een te veel aan natrium filteren onze nieren dit uit ons lichaam. Als je echter zoveel zout eet, dat de nieren niet meer alles kunnen wegfilteren, dan stapelt het zout zich op in het bloed. Dit verhoogt het bloedvolume en zet druk op het circulair systeem en ons hart.
Zout beperken
Soms strooien we tijdens het koken en tijdens het eten nog wat zout op ons voedsel. Dit is slechts 11% van alle zoutinname. Het zout die we verbruiken komt vooral uit bereide schotels. Veel voorverpakte maaltijden en diepvriesproducten bevatten enorm veel zout. Zout is een goed bewaarmiddel, het geeft smaak en het zorgt ervoor dat het eten niet uitdroogt.
Een zoutarm dieet houdt in dat je 1500 tot 2400 mg natrium per dag inneemt. Vele mensen zijn er zich echter niet van bewust hoeveel zout sommige voedingsproducten bevatten. 1 grote cheeseburger bevat al 1200 mg zout. 1 kopje soep uit blik bevat 800 mg zout.
Om je zoutinname te verminderen eet je best zo weinig mogelijk bereide voedingswaren. De beste manier is alles zelf vers maken, koken, invriezen of bewaren. Beperk het zout die je op tafel gebruikt. Vermijd hapjes en sausjes bij je eten. Ketchup, mayonaise en zelfs de meeste dressings en vinaigrettes bevatten veel zout. Koop je toch bereide voedingswaren, kijk dan voor zoutarme bereidingen. Dit staat ook vermeld op het voedingslabel.
Kies op restaurant voor een maaltijd met verse groenten of een vers slaatje. In sommige restaurants kun je ook een kaart krijgen waar meer info staat over de inhoud van bepaalde maaltijden.
Gezond voor iedereen
Het zoutarm dieet is bedoeld om de hoeveelheid zout dat mensen verbruiken te doen dalen. Bepaalde patiënten, zoals hart- en nierpatiënten, zijn hier zeker bij gebaat, maar dit is voor iedereen gezond.
Minder zout eten verlaagt de bloeddruk en het risico op hartproblemen. Je vermindert het best geleidelijk aan de hoeveelheid zout in je voedsel. Er zijn niet veel risico’s verbonden aan het zoutarme dieet. Tijdens een zoutarm dieet wordt verondersteld dat je sowieso nog genoeg zout inneemt. Iedereen heeft echter een andere voedingsbehoefte. Een dokter raadplegen kan zeker geen kwaad.
afvallen, dieet, zout, zoutarm